📧 Send mig en mail!

Vil du følge med? 👉

Fødselsdagsmad

Oliven- og fetamosaik med krydderolie

Feta og oliven-tapas

Brunsviger

Brunsviger

Den du ved nok kage

Den du ved nok kage

Gammeldags æblekage

Gammeldags æblekage

Drømmekage

Drømmekage

Cookies

Cookies

Vafler

Vafler

Æblecrumble

Æblecrumble

chokolademuffins

Chokolade muffins

Chokoladekage

Chokoladekage

Pandekage kage

Pandekagekage

Pandekager uden æg

Pandekager uden æg

Brunch Pandekager

15-30 min

Brunch pandekager

amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager

Pandekager

Pandekager

Bananmuffins

45-60 min

Bananmuffins

Banankage

60+ min

Banankage

Bagt brie

Bagt brie med honning

Raclette

Aftensmad

Raclette

kanelsnegle med æble og kanel

Kanelsnegle med æble og marcipan

Prosecco druer

Prosecco druer

Pavlova

Pavlova

Croffles

0-15 min

Croffles med Matcha Creme

citronkage med birkes

Citronkage med birkes

kanelsnegle kagemand

60+ min

Kanelsnegle kagemand

Belgiske vafler

belgiske vafler

Belgiske vafler i paninijern

Brownie Trifli

Brownie Trifli

Kanelsnegle

Kanelsnegle

kanelkage med kaffeglasur

Klassisk kanelkage

Gulerodskage med ostecreme

Gulerodskage

Svampet og nem gulerodskage.

Gulerodskage i bradepande

Squashkage med ostecreme i bradepande

Klassisk brownie

den nemmeste daim is

Den nemmeste daim is

talkage

Talkage til fødselsdag

Pistaciesnurrer med hvid chokolade og marcipan

Pistaciesnurrer med hvid chokolade og marcipan

kardemommesnurre

Kardemommesnurrer med citron og marcipan

De bedste spinatboller

60+ min

De bedste spinatboller

Hjemmelavede trøfler

Hjemmelavede trøfler

Gulerodsmuffins med valnødder og ostefrosting

Gulerodsmuffins med valnødder og ostecreme

Følg med på Instagram

Open post by emmaolsen.dk with ID 18358899049211717

Panzanella Salat 🍑🌱🍅🥒 Prøv denne sprøde salat med hjemmelavede brødcroutoner, nektarin, tomat, agurk, rødløg, mozzarella og citrondressing. OPSKRIFT👇🏼

Brødcrutoner:
½ daggammelt brød eller flute
3 spsk. olivenolie
1 tsk. groft salt
friskkværnet peber

Vinaigrette dressing:
3 spsk. olivenolie
2 spsk. hvidvinseddike (eller æblecidereddike)
2 tsk. honning
1 tsk. dijonsennep
½ citron
¼ tsk. groft salt
friskkværnet peber

Derudover:
2 nektariner (eller ferskner)
400 g cherrytomater
½ agurk
½ rødløg
1 kugle mozzarella (ca. 125 g)
2 håndfulde frisk basilikum

Sådan gør du:

½ daggammelt brød eller flute
3 spsk. olivenolie
1 tsk. groft salt
friskkværnet peber
Vinaigrette dressing
3 spsk. olivenolie
2 spsk. hvidvinseddike (eller æblecidereddike)
2 tsk. honning
1 tsk. dijonsennep
½ citron
¼ tsk. groft salt
friskkværnet peber
Derudover
2 nektariner (eller ferskner)
400 g cherrytomater
½ agurk
½ rødløg
1 kugle mozzarella (ca. 125 g)
2 håndfulde frisk basilikum

Sådan gør du;

Brødcrutoner:
Skær brødet i store tern og kom det i et ildfast fad eller på en bageplade med bagepapir.

Dryp med olivenolie og krydder med salt og peber. Vend det godt sammen.

Bag i ovnen ved 200° (almindelig ovn) i ca. 15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs.

Lad dem køle af, mens du forbereder grøntsagerne og dressingen.

Vinaigrette dressing:

Kom olivenolie, hvidvinseddike, honning, sennep og citronsaft i en lille skål og pisk det godt sammen med en gaffel. Du kan også ryste dressingen sammen i et lille glas/beholder med låg.

Smag til med salt og peber og tilsæt evt. mere honning eller citronsaft hvis du synes, at den er for sur eller for sød.

Derudover:

Skær tomaterne i halve.

Skær rødløget i tynde skiver.

Skær nektarinerne i tynde både.

Skær agurken i små tern.

Kom tomat, agurk, rødløg og nektariner i et fad.

Fordel klumper af mozzarella ovenpå.

Fordel også frisk basilikum ovenpå.

Dryp vinaigretten over salaten og fordel brødcrutonerne ovenpå til sidst.

Smag til med groft salt og friskkværnet peber, og server straks.

#panzanella #salad #summer #peach #aftensmad

Open post by emmaolsen.dk with ID 18320366152272027

Sommer i Aaaaarhus 🌞🌻🕶️🥰 @thomaspoulsen_____

Open post by emmaolsen.dk with ID 18129140794569021

Grillet aubergine med fetacreme😍🌱 Endnu en ægte sommerret, som du lige kan skrive bag øret til næste gang du skal grille!

OPSKRIFT 👇🏼
2 auberginer (store)
2 tsk. groft salt (eller flagesalt)
½ dl olivenolie
2 fed hvidløg
2 håndfulde friske krydderurter (fx persille og basilikum)
friskkværnet peber

Fetacreme:
200 g fetaost
50 g cremefraiche 18%
½ citron (økologisk, da det er skallen, som skal bruges)
½ tsk. sennep (grov)
1 fed hvidløg
salt
friskkværnet peber

Derudover:
grofthakkede pistacie (eller pinjekerner)
frisk basilikum

Sådan gør du:
Start med at skære aubergine ud i tykke skiver – ca. 1 cm. Drys med groft salt og lad dem stå og trække i 30 min. På denne måde fjerner du den bitre smag og væske. Dup dem tørre for væske med køkkenrulle.

Pensel dem derefter med en blanding af olie, presset hvidløg og finthakkede friske krydderurter. Krydder med friskkværnet peber.

Steg på grillen eller brug en grillpande så du får de fine grillstriber.

Fetacreme:
Rør feta, creme fraiche, grov sennep, presset hvidløg og citronskal sammen. Jeg bruger en minihakker, men en blender eller en elpisker kan også sagtens bruges. Jeg er vild med smagen af citron, så jeg tilføjer en del citronskal. Prøv dig frem og smag til med salt og peber.

Anretning:
Anret fetacremen på et fad og placer dine aubergine ovenpå.
Drys med grofthakkede pastichekermer og frisk basilikum.

#aubergine #grill #summerfood #nemmad #aftensmad

Open post by emmaolsen.dk with ID 18117512827871319

🍅🌱Sommer på en tallerken liiiiige DER! Saftige tomater, burrata og balsamico glace, mere simpelt bliver det ikke…

OPSKRIFT👇🏼
500 g blandede tomater (store og små, forskellige farver)
1 kugle burrata ost
balsamico glace
frisk basilikum

Sådan gør du:
- Skær tomaterne i skiver og kom dem på et fad.
- Placer din burrata kugler i midten.
- Top med striber af balsamico glace.
- Pynt med frisk basilikum.
- Krydder godt med salt og friskkværnet peber.

#burrata #summersalad #summer tomato aftensmad

Open post by emmaolsen.dk with ID 18394087303095459

Panini vafler 🧇🥝🫐 Den perfekte weekend morgenmad eller dessert! OPSKRIFT 👇🏼

Det skal du bruge
2 æg
2 spsk. sukker
1 tsk. vaniljesukker
2½ dl kærnemælk
½-1 citron (skal herfra)
½ tsk. salt
150 g smør
250 g hvedemel
1½ tsk. bagepulver
smør til stegning
Derudover
friske bær og frugt (fx blåbær, jordbær, hindbær, kiwi)
grofthakkede mandler
nutella eller chokladesauce
flormelis til drys

Sådan gør du:
Del æggene i blommer og hvider i hver deres skål.

Kom sukker og vaniljesukker i skålen til æggeblommer og pisk til en luftig æggesnaps.

Tilføj kærnemælk, smeltet smør, citornskal og salt og pisk sammen.
Jeg er vild med smagen af citron og derfor bruger jeg skallen fra en hel citron.

Tilføj også hvedemel og bagepulver og rør det i dejen.

Pisk hviderne luftige og vend dem forsigtigt i dejen uden at slå luften ud af dem.

Kom lidt smør på dit vaffeljern eller paninijern og bag vaflerne til de er sprøde og gyldne.

Smør vaflerne med nutella og top dem med frisk frugt, hakkede mandler og flormelis.

#waffle #panini #breakfast #nemmad #summer

Open post by emmaolsen.dk with ID 18394210726091446

3 x sommersalat! Hvad er du mest til??🍓🍉
🍉 Vandmelonsalat
🍈 Melonsalat
🥭 Mangosalat

#salad #watermelon #melon #mango #sunmer