Græsk - Emma Olsen

📧 Send mig en mail!

Vil du følge med? 👉

Følg med på Instagram

Open post by emmaolsen.dk with ID 18352817986211876

🍕🌱 Den nemmeste tortilla pizza med kartoffel og bearnaise!! Perfekt fredagsmenu, hvis du spørg mig 😍

Skriv ‘pizza’ i kommentarfeltet herunder og så sender jeg opskriften til dig direkte i din DM 💌👀

Det kunne også være lækkert at toppe den med parmaskinke eller stegte svampe🤸‍♀️

#pizza #tortillla #tortillapizza #nemmad #aftensmad

Open post by emmaolsen.dk with ID 17979813978036033

VIND 3 x FRØYA LAKS! reklame @froyasalmon // 🐟🔥 Nu kan du vinde den lækreste, silkeagtige sashimilaks fra Frøya - perfekt til alle sommerens små, lette appetizers, forretter og meget mere! Her har jeg lavet en lakse-ceviche med laks, mango, avocado, korinader og en lækker marinade (se opskrift længerede nede). Laksen er af sashimi-kvalitet og kan spises rå, uden at skulle fryses først 🧡

SÅDAN DELTAGER DU:
- Følg @froyasalmon og @emmaolsen.dk
- Kommentér hvem du vil nyde et Frøya-måltid med.

Præmien kan afhentes i din nærmeste Meny!
Jeg trækker en vinder næste tirsdag. d. 9. juni.

OPSKRIFT 👇🏼
Det skal du bruge:
- 180 g sashimi-grade Frøya laks, skåret i små tern
- 1 moden mango, skåret i små tern
- 1 avocado, skåret i små tern
- ½ agurk, skåret i små tern
- ¼ rødløg, finthakket
- 1/2 jalapenos chili, finthakket
- 1 stor håndfuld frisk koriander, grofthakket

Marinade:
- Saft fra 1-2 lime
- 1½ spsk soja
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk honning
- 1 spsk chili sauce (fx Sriracha)
- 2 spsk olivenolie

Sprødt rispapir:
- 4-6 stk. rispapir (klippet i trekanter)
- neutral olie til fritering

Sådan gør du:
1. Rør limesaft, soja, riseddike, honning og chilisauce sammen.
2. Kom mango, avocado, agurk, rødløg, chili og koriander i en skål. Kom også laks heri.
3. Vend forsigtigt marinaeden heri og smag til med ekstra lime eller soja efter behov.
4. Lav det sprøde rispapir ved at varme neutral olie neutral olie op på en pande (det dække ca. 1-2 cm i højden). Placer rispapiren i den varme olie. Efter få sekunder puffer det op og bliver sprødt. Tag det op og læg på køkkenrulle.
5. Anret nu ved at lægge en skefuld ceviche på hvert stykke sprødt rispapir. Top med frisk dild.

#froya #laks #salmon #nemmad #appetizers

Open post by emmaolsen.dk with ID 17984785571830682

☕️🍊 Har du prøvet espresso med appelsin og tonic?? 👀reklame @delonghinordics | Det lyder måske skørt… men det smager seriøst godt, og er en genial drink her til sommeren☀️ Alt du skal bruge er en god kop espresso, tonicvand (eller danskvand) og en simpel appelsinsirup (kan laves på 20 min!). Se opskriften på den geniale sommerdrik herunder 👇🏼

Det skal du bruge (1 kop):
Appelsinsirup (giver en stor portion sirup):
1 dl friskpresset appelsinsaft
100 g sukker
1 tsk. vaniljesukker

Derudover:
1 espresso shot
Tonic vand eller danskvand
Isterninger
1/2 appelsinskive til pynt

Sådan gør du:
1. Kom appelsinsaft, sukker og vaniljesukker i en gryde og kog op kort imens du pisker. Skru derefter ned og lad det småsimre i 20 minutter. Hæld på en skoldet flaske og stil på køl (det vil tykne mere når det blir kølet ned).
2. Kom isterninger i et glas.
3. Hæld tonic vand over.
4. Top med dit espressoshot og 1 spsk. appelsinsirup.
5. Pynt med en halv skive appelsin.
6. Nyd med det sammem helt perfetto!

OBS: opskriften på appelsinsirup giver til ca. 10 kopper. Gem den køleskabet i et skoldet glas eller flaske med låg.

#perfetto #espressotonic, #coffeedrink #summer #delonghi

Open post by emmaolsen.dk with ID 18004925648925885

Lækreste butterdejstærte med ricotta🍅🌱 Gem til næste gang du får gæster!

OPSKRIFT 👇🏼
1 plade butterdej (firkantet form)
1 æg (til pensling)
3-4 store tomater (gerne forskellige farver)
6 små tomater (gerne i forskellige farver)
150 g ricotta ost
frisk basilikum
friskkværnet salt og peber
evt. grøn eller rød pesto som topping

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180° varmluft.

Rul butterdejen ud og brug en kniv til at ridse en firkant 1 cm. fra kanten hele vejen rundt (se fremgangsmåde i video). Det er vigtigt, at du ikke ridser hele vejen gennem dejen. Dette gøres for så vi efter bagning kan tage midten ud.

Pensel kanterne med sammenpisket æg og bag derefter i ovnen i ca. 20 minutter.

Lad bunden køle helt af inden du forsigtigt med en kniv tager midten ud, så du får en midte hvor du kan komme fyldet i.

Smør bunden med ricotta og fyld den derefter med skiver af tomater.

Pynt med frisk basilikum og drys med salt og peber.

Top evt. med klatter af pesto og NYD.

#tomat #tomato #tomattærte #butterdej #puffpastry

Open post by emmaolsen.dk with ID 18085155935574298

It’s Friiiiidaaaaaaay🤸‍♀️🌞😎

Open post by emmaolsen.dk with ID 17967734784003410

Sprødt hvidløgsbrød med marinerede tomater og burrata 🍅😍 Brug det som forret, appetizer eller bare en kanon frokost med en salat til 🥬

Skriv “burrata” i kommentar herunder og jeg sender dig opskriften direkte i din indbakke 💌

#burrata #tomat #appetizer #forret #frokost