Græsk - Emma Olsen

📧 Send mig en mail!

Vil du følge med? 👉

Følg med på Instagram

Open post by emmaolsen.dk with ID 18115309046070132

🍐🧀 Sprød, rustik galette med cremet brie og tynde skiver af pære toppet med lidt honning, flagesalt og frisk timian. Reklame @kenwoodnordics !! OPSKRIFT👇🏼

En madtærte, som passer perfekt som en lille frokost eller appetizer her i sensommeren😍

Dej:
250 g hvedemel
½ tsk groft salt
150 g iskoldt smør, skåret i små tern
1 æg
1–2 spsk iskoldt vand

Fyld:
2–3 pærer
200 g brie
3–4 kviste frisk timian
et skvæt olivenolie
Ca. 1 spsk honning
Friskkværnet peber
Flagesalt
1 æg til pensling
2 spsk. sesamfrø

Sådan gør du:
Kom hvedemel, smør og salt i røremaskinen og sæt K-spaden på. Kør ved lav hastighed, indtil blandingen er groft smuldret. Der må gerne være små synlige stykker smør tilbage.

Tilsæt ægget, og kør ganske kort ved lav hastighed. Hvis dejen er for tør, tilsættes 1 spsk. iskoldt vand lidt ad gangen, indtil dejen netop begynder at samle sig.

Stop røremaskinen, så snart dejen samler sig. Tag den op, saml den hurtigt med hænderne, og form den til en flad skive. Pak den ind i en frysepose og læg den på køl i 30–45 minutter.

Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.

Skær pærerne i halve, fjern kernehuset, og skær dem i tynde skiver. Skær også brien i skiver.

Rul den kolde dej ud direkte på et stykke bagepapir til en rustik cirkel. Hold dejen omkring 3–4 mm tyk, så den ikke bliver for skrøbelig, når den skal foldes!!

Fordel brien på dejen, men lad ca. 5 cm dej være fri langs kanten. Fordel pæreskiverne ovenpå, og krydr med lidt friskkværnet sort peber og nogle friske timianblade. Dryp med lidt olivenolie.

Fold den frie dejkant ind over fyldet hele vejen rundt. Pensl kanten med sammenpisket æg. Og drys med sesamfrø.

1Bag galetten i ca. 30–35 minutter, til kanten og bunden er godt gyldne og sprøde, brien er smeltet, og pærerne er møre.

11. Lad galetten hvile i ca. 5 minutter. Dryp ca. 1 spsk honning over, og drys med lidt flagesalt.

Enjoy!<3333

#galette #pie #pære #pear #pearpie

Open post by emmaolsen.dk with ID 18170394742454061

Vi har fået fremkaldt vores analog-billeder fra wedding weekend og jeg eeeeeelsker det💍👰‍♀️🤵‍♂️🤍

Open post by emmaolsen.dk with ID 18153621271453660

Kyllingelasagne med hytteost og spinat!! Lækker hverdagsmad som de fleste kan lide😍🧡 OPSKRIFT?? Skriv "opskrift" i kommentar herunder og jeg sender den direkte til dig i dm.

#lasagne #kyllingelasagne #hytteost #nemmad #hverdagsmad

Open post by emmaolsen.dk with ID 18628452442023884

FIGENCARPACCIO💜🍁😍Den lækreste forret eller lille appetizer!! OPSKRIFT 👇🏼
Det skal du bruge:
3 friske figner
30 g rucola
60 g feta
2 spsk pistacienødder
1 spsk olivenolie
1 spsk balsamicoglace
¼ tsk flagesalt
friskkværnet peber

Sådan gør du:
Skær stilken af fignerne, og pil forsigtigt skrællen af med fingrene eller en lille kniv. Halvér fignerne på langs, og hak pistacienødderne groft.

Læg de halve figner med skærefladen opad på et fad. Du kan trykke dem ganske let flade med bagsiden af en ske eller et glas, så de bliver helt flade og sammenhængende.

Fordel rucola ovenpå fignerne. Smuldr feta over, og drys med de grofthakkede pistacienødder.

Dryp til sidst med god olivenolie og balsamicoglace, og drys med lidt flagesalt og friskkværnet peber.

#figs #figner #figscarpaccio #carpaccio

Open post by emmaolsen.dk with ID 18130005637678877

💜🌱 Lune, bagte figner med brie, akaciehonning og valnødder. Perfekte som en lille snack, forret eller som en del af et ostebord ✨ Gem opskriften til næste gang, du får fingrene i friske figner!!

OPSKRIFT👇🏼
Du skal bruge:
• 4 friske figner
• 50 g brie
• 1–2 spsk akaciehonning
• 50 g valnødder
• ½ tsk flagesalt
• Friskkværnet peber

Sådan gør du:
Forvarm ovnen til 200 °C almindelig ovn.
Skær brien i små tern.
Skyl fignerne, dup dem tørre, og fjern den hårde top/stilk.
Skær et kryds i toppen af hver figen, ca. halvvejs ned.
Åbn dem forsigtigt, og kom et par stykker brie ned i midten.
Sæt fignerne i et lille ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir. Dryp med lidt honning, og krydr med en smule flagesalt og friskkværnet peber.
Bag dem i 8–12 min., til brien er smeltet, og fignerne er bløde.
Tag dem ud, dryp med resten af honningen, og top med hakkede valnødder.

Servér dem lune, mens brien stadig er helt cremet 🤎

#figner #figensæson #opskrift #bagtefigner #nemopskrift

Open post by emmaolsen.dk with ID 17944656582277100

🍂🍁🧡 Butternut squash pasta med brunet smør og salvie. 💌 OPSKRIFT? Skriv 'opskrift' i kommentar herunder og jeg sender den til dig med det samme i indbakken.

Nok en af mine absolut favoritter så snart græskar kommer i sæson! Server med cremet burrata og sprød salvie på toppen! Værsgo 🧡

#butternutsquash #pasta #aftensmad #nemmad #pumpkin