Vil du følge med? 👇
Tacos med kylling
Tacos med kylling – nem opskrift på saftige kylling tacos
Der er noget helt særligt ved tacos med kylling, når fyldet er saftigt, krydret og får selskab af en frisk salsa og en cremet dressing. Det er sådan en ret, jeg vender tilbage til igen og igen, fordi den har så meget smag og samtidig føles virkelig ligetil at gå til.
Jeg laver denne slags kylling tacos, når jeg gerne vil have masser af farve og gode kontraster på bordet. Det krydrede pulled chicken taco-fyld får et skønt modspil fra den søde mango, den bløde avocado og den sprøde spidskål. Og så gør den lille smule lime hele forskellen – det samler det hele på den der friske måde, som bare fungerer.
Tacos med kylling
Tacos med kylling og frisk mango avocado salsa. Nem opskrift på saftige kylling tacos i bløde tortillas.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Mango-avocado-salsa
- 2 avocadoer
- 1 mango
- 2 håndfulde frisk koriander
- ½ rødløg
- 1 lime
- ½ tsk. groft salt Reklame for med24.dk
- friskkværnet peber (efter smag)
Pulled chicken
- 4 kyllingebryster (800 g)
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. brun farin
- 2 tsk. paprika Reklame for med24.dk
- 1 tsk. stødt spidskommen Reklame for med24.dk
- 1 tsk. stødt koriander Reklame for med24.dk
- 1 tsk. løgpulver Reklame for med24.dk
- 1 tsk. hvidløgspulver Reklame for med24.dk
- ½ tsk. chiliflager Reklame for med24.dk
- 1 tsk. groft salt Reklame for med24.dk
- ½ tsk. friskkværnet peber
- 1 lime
- 4 spsk. BBQ-sauce
- ½ dl vand (til at justere konsistensen)
Dressing
- 1½ dl cremefraiche (eller græsk yoghurt)
- 1 tsk. honning Reklame for med24.dk (eller sukker)
- ½ lime
- 2 tsk. sriracha
- ¼ tsk. groft salt Reklame for med24.dk
- friskkværnet peber
Derudover
- 8 små tortillas
- ½ spidskål
- 1 håndfuld frisk koriander
Sådan gør du
Mango-avocado-salsa
- Halvér avocadoerne, fjern stenen og skær kødet i tern. Skræl mangoren og skær den i tern.
- Hak rødløg og koriander fint.
- Vend det hele forsigtigt sammen i en skål, så avocadoternene ikke mases.
- Pres limen og hæld saften over salsamixen. Krydr med salt og friskkværnet peber, og smag til.
Pulled chicken
- Rens kyllingen for fedt og sener og læg den i en mellemstor gryde. Dæk kyllingen med koldt vand.
- Bring vandet i kog, skru ned til svag-middel varme og lad kyllingen simre i 12–15 minutter. Kyllingen er færdig, når den ikke er lyserød indeni – skær i den tykkeste del for at tjekke.
- Tag kyllingen op og lad den køle af i ca. 5 minutter, så du kan holde ved den. Hold et stykke kylling fast med den ene gaffel og træk med den anden, til al kyllingen er revet i tynde strimler.
- Kom brun farin, paprika, spidskommen, koriander, løgpulver, hvidløgspulver, chiliflager, salt og peber i en skål og rør det godt rundt.
- Varm olien op på en dyb pande ved middelhøj varme og tilsæt krydderiblandingen. Lad krydderierne stege i 30 sekunder under konstant omrøring, til det begynder at dufte kraftigt — det aktiverer smagen i krydderierne.
- Pres limen og tilsæt saften til kyllingen sammen med BBQ-sauce. Rør det hele godt sammen.
- Lad det hele simre i ca. 5 minutter og juster evt. konsistensen med lidt vand.
- Smag til med ekstra lime, BBQ-sauce, salt og peber.
Dressing
- Pres limen og rør saften sammen med creme fraiche, honning, sriracha, salt og peber i en skål.
Anretning
- Snit spidskål fint og læg lidt på hver tortilla som det første lag inden dressingen.
- Lun dine tortillas på en tør pande ved middel varme i ca. 30 sekunder på hver side, eller pak dem i et fugtigt viskestykke og varm dem i mikrobølgeovnen i ca. 1 minut. Fordel en klat dressing på hver tortilla efterfulgt af pulled chicken og mango-avocado-salsa. Top med frisk koriander.
Emmas tips til opskriften
- Servér gerne straks — avocado bliver brun i kontakt med luft. Hvis du skal forberede den i forvejen, så vent med at skære avocadoen til lige inden servering.
- Salsamixen holder sig ca. 1 dag i køleskabet i en lufttæt beholder. Læg evt. en limeskive eller husholdningsfilm direkte ned mod overfladen for at bremse brunfarvningen.
- Pulled chicken kan laves op til 2 dage i forvejen og opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm på panden ved middel varme med en lille smule vand.
- Dressing kan laves dagen i forvejen — opbevar den i en lukket beholder i køleskabet og rør den godt igennem inden servering.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Mango-avocado-salsa
Frisk mango avocado salsa med mango, cremet avocado, lime og koriander. Perfekt som dip eller til tacos, bowls og grillretter.
Gå til opskrift
Derfor er taco med kylling så godt
En god taco med kylling kan virkelig meget. Her får du både saftigt taco fyld med kylling, bløde tortillas og topping, der gør hver bid spændende. Jeg synes især, at bløde tacos med kylling er gode, fordi de er nemme at samle ved bordet, og alle kan lave deres egne favoritter.
Det fungerer også rigtig fint, hvis du leder efter kylling til tacos, der må smage af noget uden at blive tungt. Den her version minder lidt om en braiseret kylling taco i udtrykket, fordi kødet bliver trevlet og mørt, men med en hurtigere tilgang, som passer godt ind i en travl hverdag.
Dét, som gør de her kyllinge tacos ekstra gode:
Det er især sammensætningen, jeg er vild med i de her tacos kylling.
- Den krydrede kylling giver masser af dybde og varme
- Mango-avocado-salsaen gør retten frisk og saftig
- Den stærke dressing runder det hele af med lidt cremet modspil
- Spidskål giver bid og gør hver kylling taco mere sprød
Hvis du også holder af tortillas med kylling og salsa, så er det her virkelig en kombination, der sidder lige i skabet. Jeg synes også, den fungerer perfekt, hvis du vil lave en tacos opskrift kylling, som føles lidt mere spændende end den helt klassiske version.
Bløde tacos
Bløde tacos med hjemmelavet taco dej. Nem opskrift på soft tacos til fyld med kød, grønt og salsa.
Gå til opskrift
Små idéer til variation
Du kan sagtens justere dine taco kylling efter smag og det, du har i køleskabet. Hvis du vil gøre dem mildere, kan du skrue lidt ned for den stærke dressing. Hvis du vil have mere friskhed, kan du toppe med ekstra koriander eller lidt ekstra lime. De her pulled kylling taco kan også laves som pulled chicken tortilla, hvis du vil fylde lidt mere i og servere dem som et lidt større måltid. Og hvis du mangler en taco opskrift kylling til gæster, er den her også virkelig god, fordi fyldet kan stå klar, så alle bare samler selv.
FAQ om tacos med kylling
Kan jeg lave kylling tacos i forvejen?
Ja, kyllingen kan sagtens laves i forvejen. Den bliver faktisk kun endnu bedre, når smagene lige får lov at samle sig lidt.
Hvilke tortillas passer bedst til tacos med kylling?
Små bløde tortillas passer bedst. De er nemme at folde og virkelig gode til saftigt fyld som pulled chicken taco.
Kan jeg bruge andet topping til kyllinge tacos?
Du kan sagtens supplere med for eksempel syltede rødløg, ekstra kål eller majs. Det meste, der giver friskhed og lidt bid, passer godt.
Er det her en god tacos opskrift kylling til gæster?
Ja, den er rigtig god til gæster. Fyld, salsa og dressing kan stilles frem hver for sig, så alle kan bygge deres egne tacos.
Kan taco fyld kylling bruges til andet end tacos?
Kan taco fyld kylling bruges til andet end tacos?
Ja, det kan det sagtens. Det er også virkelig godt i bowls, wraps eller som fyld i pulled chicken tortilla med ekstra salsa og sprødt grønt.
Crispy kylling tacos
Sprøde kyllingetacos med cornflakespanering og sticky sauce. En nem og smagfuld aftensmad hele familien vil elske – klar på 30 minutter!
Gå til opskrift
