Simremad

En god simreret bliver ofte endnu bedre af at stå lidt, og derfor er den oplagt på de dage, hvor du gerne vil lave mad i god tid eller gemme en portion til i morgen. Jeg elsker den ro, der er i en gryde, som passer sig selv, mens smagen får lov at samle sig. Simremad kan være både nem hverdagsmad og noget særligt til gæster, alt efter hvilken ret du vælger.

Simreretter med plads til både hverdag og gæster

Der er mange veje til en lækker grydefuld mad. Nogle dage kalder på en klassisk Mørbradgryde, hvor den cremede sauce gør retten til en sikker favorit ved middagsbordet. Andre dage passer en krydret Butter Chicken perfekt, når du har lyst til varm og fyldig mad med lidt mere krydderi. Jeg synes netop, at variationen gør simremad så brugbar. Du kan vælge det velkendte og gammeldags eller lade aftensmaden tage en tur gennem indiske, mexicanske og andre krydrede køkkener.

Simremad med oksekød er et oplagt valg i weekenden, når der er lidt mere tid, og en ret som Gullash er god, når du vil servere noget mættende og klassisk. Gryderetter fungerer også virkelig godt til fest, fordi de kan laves klar før gæsterne kommer. Så slipper du for at stå med alt for mange pander på komfuret, når der skal dækkes bord og snakkes med dem, du har inviteret.

Nem mad, der gerne må gemmes

Jeg bruger ofte simreretter som en lille hjælp til hverdagen. Mange af dem holder sig fint på køl og er gode at varme op dagen efter, hvor smagen tit er blevet endnu mere rund. Det gør dem velegnede, hvis du vil lave ekstra mad uden at skulle planlægge en hel ny omgang aftensmad i morgen.

Her finder du både kødfulde gryderetter, vegetariske favoritter og saucede retter, der passer til de dage, hvor maden gerne må føles lidt mere hjemmelavet. Fra karryretter og dhal til bolognese, paprikagryde og chili sin carne er der masser af muligheder for at finde den simreret, der passer til din dag. Min favorit er ofte den ret, der kan stå og småboble uden at kræve min fulde opmærksomhed. Det er mad med god smag og helt almindelig hverdagsro.