Tilsæt æg lidt ad gangen imens der piskes. Pisk til massen er luftig og cremet.
Mel, bagepulver, natron, salt, kanel og kardemomme og vaniljesukker sigtes ned i skålen, og det hele blandes sammen så der ikke er noget synligt mel tilbage.
Riv squash groft og vend det derefter forsigtigt i dejen.
Beklæd en rund bageform med bagepapir (Ø:25) og hæld dejen deri.
Bag kagen i ovnen i ca. 45 minutter. Mærk med en stikkepind eller gaffel om kagen er gennembagt.
Ostecreme
Pisk smør og flormelis sammen i 3-5 minutter til du får en cremet konsistens.
Tilsæt citronskal og vaniljesukker og pisk videre.
Tilsæt flødeost til sidst og pisk kun lige til det er rørt sammen. Rører du for meget, bliver den for tynd!