Grillede asparges med burrata
Ingredienser
- 2 bundt grønne asparges
- 2 spsk olivenolie
- 1 kugle burrata
- 50 g saltmandler (link til hjemmelavede i opskriftsnoter)
- akaciehonning
- 1 økologisk citron
- 1 tsk flagesalt
- friskkværnet peber
Kokkens noter
- Prøv min opskrift på hjemmelavede saltmandler.
Tilberedning
- Knæk den træede bund af aspargesene, vend dem i olivenolie og flagesalt og friskkværnet peber.2 bundt grønne asparges, 2 spsk olivenolie, 1 tsk flagesalt, friskkværnet peber
- Kom dem på den varme grill, og vend undervejs i ca. 5-10 min., til de er møre, men stadig har lidt bid.
- Placer på et fad og fordel den cremede burrata ost ovenpå.1 kugle burrata
- Hak saltmandlerne groft, drys dem over, og riv skallen fint af citronen over.50 g saltmandler, 1 økologisk citron
- Afslut med at dryppe med lidt akaciehonning og drys med flagesalt og friskkværnet peber.akaciehonning