Grillet spidskål med parmesan
Ingredienser
- 1 spidskål
- 4 spsk olivenolie
- 1 økologisk citron (skal og saft herfra)
- 40 g parmesanost
- 100 g saltmandler
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Kokkens noter
- Prøv min opskrift på hjemmelavede saltmandler.
Tilberedning
- Vask spidskålen. Skær spidskålen over i kvarte. Behold stokken, så den ikke falder fra hinanden.1 spidskål
- Pensl spidskålen med olivenolie og krydr med salt og peber.4 spsk olivenolie, ½ tsk groft salt, friskkværnet peber
- Rist spidskålen på en varm grill eller grillpande i ca. 3 min. på hver side, eller til den har fået tydelige grillstriber. Tag den af grillen, og læg den på et fad.
- Pres saften fra citronen over spidskålen, og riv citronskallen fint over.1 økologisk citron
- Afslut med at rive en masse parmesanost over og pynt med hakkede saltmandler.40 g parmesanost, 100 g saltmandler