Dressing

• Pisk fløden let til en let og luftig skum.
  1½ dl fløde
• Tilsæt creme fraiche, sukker, citronsaft, citronskal og æblecidereddike og vend det forsigtigt sammen.
  2 dl cremefraiche, 1 spsk. sukker, 2 spsk. citronsaft, 1 spsk. æblecidereddike, ½ citron
• Smag til med salt og peber og evt. mere citronsaft.
  Salt, Friskkværnet peber
• Skær bladselleri i tynde skiver.
  4-5 stilke bladselleri
• Skær æblerne i tern og halver vindruerne.
  2 æbler
• Hak valnødderne groft.
  80 g valnødder
• Kom bladselleri, æble, vindruer og valnødder i en skål. Gem lidt til pynt.
  200 g grønne vinduer
• Hæld dressingen over salaten og vend det hele sammen.
• Pynt med lidt vindruer, æbler, bladselleri, valnødder og friskkværnet peber.