Vegetarisk tikka masala med kikærter
Ingredienser
Sauce
- 6 tomater
- 1 stort rødløg
- 1 helt hvidløg (en hel klas af hvidløg)
- olivenolie
- Tikka Masala krydderiblanding (fx fra Buchery, se link i opskriftsnoter)
- 1½ dåse kikærter
- salt og peber
- 2-3 spsk græsk yoghurt
Til servering
- ris
- naanbrød
- frisk koriander
Kokkens noter
- Se Tikka Masala Krydderimix fra Butchery her.
- Ønsker du flere grøntsager i din sauce, kan du også tilføje peberfrugt eller gulerod og bage dem i ovnen sammen med tomater.
Tilberedning
Sauce
- Halver tomaterne, skær rødløget i grove stykker og skær toppen af det hele hvidløg (lad skraldet blive på).
- Placer tomat, hele klasen af hvidløg og rødløg i et ildfast fad og dryp med olivenolie.
- Krydder godt med din Tikka Masala krydderiblanding og drys med friskkværnet salt og peber.
- Bag i ovnen ved 200° i 30-40 minutter, eller til grøntsagerne er blevet møre.
- Hæld grøntsagerne + væden i en blender og blend til du har en cremet konsistens. Tilføj 2-3 spsk. græsk yoghurt og blend igen.
- Smag til med salt og peber og evt. mere Tikka Masala krydderi.
- Hæld saucen i en gryde og varm op til det tykner lidt.
- Tilføj kikærter og lad dem blive varmet igennem kort.
- Server retten med ris, naanbrød og frisk koriander.