Tilbage Email Link
–+ serveringer

Toast med aubergine

Antal 2 stk.
Forb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 20 minutter

Ingredienser

  • 4 skiver surdejsbrød
  • 2 spsk. pesto
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. smør
  • 2 håndfulde blandet salat
  • 6 skiver tomat
  • 8 skiver aubergine
  • 8 skiver chorizo
  • 8 skiver gauda med jalapeños (eller anden ost efter smag)
  • ½ tsk. flagesalt
  • friskkværnet peber

Tilberedning 

  • Skær aubergine ud i tynde skiver.
  • Varm en pande op med lidt olie og steg aubergineskiverne ved middelhøj varme i ca. 5 min., til de er gyldne og bløde. Krydr med salt og peber.
    1 spsk. olivenolie, 8 skiver aubergine, ½ tsk. flagesalt, friskkværnet peber
  • Smør alle 4 skiver brød med smør og vend dem, så smørsiden vender nedad. Smør indersiden af hvert brød med pesto, og fordel derefter salat, aubergine, tomat, chorizo og ost herpå. Krydr med salt og peber.
    4 skiver surdejsbrød, 2 spsk. pesto, 1 spsk. smør, 2 håndfulde blandet salat, 6 skiver tomat, 8 skiver chorizo, 8 skiver gauda med jalapeños
  • Klap dem sammen og steg dem på panden ved middelvarme i ca. 4-6 min. i lidt olie – vend dem halvvejs – til de er sprøde og gyldne på begge sider. Pres dem evt. lidt ned undervejs med en spatel, så de "sætter sig" godt.
  • Skær dem over på midten, så du får fire halve og pynt med frisk basilikum.