Tacos ananassalsa
Ingredienser
Ananas-salsa
- 400 g ananas (i tern)
- 1 rødløg (finthakket)
- 1 håndfuld frisk mynte (finthakket)
- 1 håndfuld frisk koriander (finthakket)
- 1 lime (saften herfra)
- salt
- friskkværnet peber
Lynstegte tigerrejer i hvidløg og ingefær
- 250 g tigerejer
- 1 fed hvidløg (presset)
- 2 cm. frisk ingefær (skrællet og finthakket)
- 1 tsk. revet citronskal (skal være økologisk)
- frisk chili (efter smag)
- olivenolie (til stegning)
Derudover
- rød spidskål
- lime
- frisk mynte/koriander
- granatæblekerner
- hjemmelavede bløde tacos (se link øverst for opskrift)
Tilberedning
Ananas-salsa
- Kom ananas, rødløg, mynte, koriander og limesaft i en skål og bland det rundt. Smag til med salt og peber og lad det stå og trække på køl imens du laver resten.400 g ananas, 1 rødløg, 1 håndfuld frisk mynte, 1 håndfuld frisk koriander, 1 lime, salt, friskkværnet peber
Lynstegte tigerrejer i hvidløg og ingefær
- Varm en pande op ved høj varme med olivenolie.olivenolie
- Svits rejerne af på begge sider og tilføj så ingefær, hvidløg, citronskal og chili.250 g tigerejer, 1 fed hvidløg, 2 cm. frisk ingefær, 1 tsk. revet citronskal, frisk chili
- Steg i ca. 3 minutter og tag dem så af varmen.
Anretning
- Fordel ananas-salsa, rødkål, tigerrejer og en skive lime på dine tacos. Drys med granatæble og top med frisk mynte og koriander.rød spidskål, lime, frisk mynte/koriander, granatæblekerner, hjemmelavede bløde tacos