• Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
• Mos bananerne. Hak valnødder og chokolade groft, og gem lidt valnødder til pynt. Kom bananer, hvedemel, æg, kardemomme, kanel, bagepulver, salt, sirup, olie, valnødder og mørk chokolade i en skål, og rør det godt sammen med en elpisker.
  4 bananer, 200 g hvedemel, 3 æg, 1 tsk kardemomme, 1 tsk kanel, 1 tsk bagepulver, ¼ tsk salt, 50 g mørk sirup, 1 spsk smagsneutral olie, 60 g valnødder, 100 g mørk chokolade
• Fordel dejen i 10 papirs-muffinsforme, og bag i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 12-15 min.. Hold øje undervejs. Bananbrødene er gennembagte, når en gaffel stukket i midten kommer ud uden våd dej. Lad dem køle af.

Ostecreme

• Lad smørret blive blødt, og skær det i tern. Riv citronskallen fint, og gem lidt til pynt. Pisk flødeost, smør, flormelis, vaniljesukker og citronskal sammen til en cremet ostecreme. Tilsæt evt. mere flormelis, hvis den er for blød, og du gerne vil sprøjte den ud med en sprøjtepose.
  100 g naturel flødeost, 50 g smør, 100 g flormelis, 1 tsk vaniljesukker, 1 økologisk citron

Anretning

• Fordel ostecremen på de afkølede bananbrød, hvis du har lavet den, og pynt med citronskal og de gemte valnødder.