Sticky kylling med grøntsager og ris
Ingredienser
Kylling
- 450 g kyllingebryst
- 1 æg (æggehviden herfra)
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. majsstivelse
Sauce
- 4 spsk. sojasauce
- 8 spsk. hoisinsauce
- 2 spsk. æblecidereddike
- 2 spsk. sukker
- 4 spsk. vand
- 2 spsk. majsstivelse
Derudover
- 300 g ris
- 2 fed hvidløg
- 2-3 cm frisk ingefær
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 3 forårsløg
- 1 rød chili
- 1 rødløg
- cashwenødder (til servering)
- frisk koriander (til servering)
Tilberedning
Kylling
- Skær kyllingen i mundrette stykker og vend den i en skål sammen med æggehvide, salt, og majsstivelse.
- Lad kyllingen stå og trække i 15 minutter og steg den derefter på en dyb wok-pande i olie til den er gylden. Stil til side.
Sauce
- Ingredienserne til saucen piskes godt sammen i en skål.
Selve retten
- Kog ris efter anvisning på pakken.
- Hak hvidløg, ingefær og chili fint.
- Skær rødløg og peberfrugt i grove stykker. Hak også forårsløg fint.
- Sauter hvidløg, ingefær og chili på panden i nogle minutter. Tilføj rødløg, peberfrugt og forårsløg og lad det stege med.
- Hæld saucen ved og lad den "sætte sig" så du får en cremet, sticky ret.
- Server med ris, koriander og cashewnødder.