Tilbage Email Link
–+ serveringer
spidskålssalat med æble_02

Spidskålssalat med æbler

Antal 6 personer
Forb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 20 minutter

Ingredienser

Salat
  • 500 g grøn spidskål
  • 2 æbler
  • 1 håndfuld bredbladet persille
Dressing
  • 2 dl creme fraiche 18%
  • ½ økologisk citron
  • ½-1 tsk. groft salt
  • ½ tsk. dijonsennep
  • friskkværnet peber

Kokkens noter

  • Salaten er bedst frisklavet. Æblerne begynder at mørkne efter kort tid.
  • Du kan snitte spidskålen og lave dressingen dagen før og opbevare dem separat i køleskabet. Bland æbler og dressing i først lige inden servering.

Tilberedning 

Salat
  • Snit spidskålen i tynde strimler og kom det i en stor skål.
    500 g grøn spidskål
  • Skær æblerne i helt tynde skiver og hak persille fint. Kom også dette i skålen.
    2 æbler, 1 håndfuld bredbladet persille
Dressing
  • Pres saften fra citronen og riv skallen fint – brug ca. 1 tsk. revet skal. Bland creme fraiche, citronsaft, citronskal, dijonsennep, salt og friskkværnet peber godt sammen i en skål.
    2 dl creme fraiche 18%, ½ økologisk citron, ½-1 tsk. groft salt, ½ tsk. dijonsennep, friskkværnet peber
Sammensætning
  • Rør dressingen i skålen med spidskål, æble og persille. Vend det hele godt sammen og server med det samme.