Shawarma Chicken Bowl
Ingredienser
Krydrede ris
- 200 g basmatisris
- 1 tsk. gurkemeje
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. salt
Krydret shawarma kylling
- 4 stk. kyllingbryst
- 4 hvidløg
- 2 tsk. spidskommen
- 2 tsk. paprika
- ½ lime
- salt og peber
Tomat og agurkesalat
- 100 g græsk yoghurt
- 1 fed hvidløg
- 3 tomater
- 1 agurk
- 1 bundt frisk pesille
- ½ tsk spidskommen
- salt og peber
Spicy dressing
- 100 g græsk yoghurt
- 50 g mayonnaise
- 1-2 spsk. sriracha (efter smag)
- ½ tsk. hvidløgspulver
- ½ tsk. paprika
- lidt lime saft
Kokkens noter
- Hvis du vil spare på kalorierne, kan du undlade at lave dressingen, da selve salaten er lavet med græsk yoghurt og derfor også giver en god og cremet konsistens til måltidet!
Tilberedning
- Hæld ris, salt, gurkemeje, spidskommen og paprika i en gryde med vand og kog risene efter anvisning på pakken. Rør rundt undervejs, så det ikke brænder på!
- Krydder kyllingen med friskpresset hvidløg, spidskommen, paprika, salt, peber og saften fra en halv lime. Bland det godt rundt og steg på panden, til det er gennemstegt. Skær ud i små tern.
- Skær tomat og agurk i tern og bland det i en skål sammen med græsk yoghurt, finthakket persille og spidskommen. Smag til med salt og peber.
- Pres hvidløget. Rør græsk yoghurt, hvidløg, mayonnaise, sriracha, hvidløgspulver, paprika og lime sammen til en spicy dressing* (se opskriftsnoter).
- Server ris, kylling, tomat/agurkesalat og din dressing i dybe tallerkener.