Tilbage
–+ serveringer
sandwich med kartoffelbrød

Sandwich med kartoffelbrød

Antal 1 stk.
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 15 minutter

Ingredienser

  • 1 stor kartoffel
  • 2 håndfulde revet mozzarella
  • olienolie
  • rød pesto
  • 1 tomat
  • ½ avocado
  • 1 håndfuld rucola
  • 2 skiver mozzarellaost

Tilberedning 

  • Skær kartoflen i helt tynde skiver (brug evt. et mandolinjern).
  • Beklæd en bageplade med babepapir. Sprøjt eller pensel bagepapiret med olie.
  • Placer kartoflerne i en firkant, så de dækker hinanden og du danner en samlet flade (se billede nedenfor). Dup kartoflerne tørre med køkkenrulle.
  • Drys mozzarella over og bag i ca. 10-15 minutter ved 180° varmluft eller til osten er sprød.
  • Lad din kartoffelbund køle af på en rist inden du fylder de med fyld.
  • Placer pesto, rucola, tomat, avocado og mozzarella i den ene ende af din kartoffelbund og fold sammen. Skær over på midten og nyd!