Ricottapasta med citron, parmesan og ærter
Ingredienser
- 250 g pasta
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (presset)
- ½ økologisk citron (saft og skal herfra)
- lidt pastavand
- 200 g ricottaost
- 100 g ærter
- 40 g frisk parmesanost (revet)
- 100 g bacon
- frisk basilikum
Tilberedning
- Kog pastaen efter anvisning på pakken. Gem lidt pastavand.250 g pasta
- Steg bacon i en dyb pande og læg til side.100 g bacon
- Sauter løg og hvidløg i samme pande. Tilsæt evt. lidt olivenolie.1 løg, 2 fed hvidløg
- Tilføj citronsaft, citronskal, parmesan, ricotta og lidt pastavand og varm det godt igennem. Rør det rundt og tilsæt evt. vand lidt ad gangen til du får en cremet konsistens.½ økologisk citron, lidt pastavand, 200 g ricottaost, 40 g frisk parmesanost, frisk basilikum
- Rør pasta og ærter forsigtigt i, og server straks med friskreven parmesanost, citronskal, sprød bacon og frisk basilikum.100 g ærter