Rabarbertrifli
Ingredienser
Rabarberkompot (stor portion)
- 400 g friske rabarber
- 400 g friske jordbær (friske)
- 50 g sukker (kan varieres efter smag)
- ½ vaniljestang
- 1 spsk vand
Derudover
- 14-16 makroner
- 2½ dl piskefløde
Kokkens noter
Forberedelse: Kompotten kan laves på forhånd og køle helt af i køleskabet inden servering.
Tip: Triflien kan også anrettes i glas nogle timer før servering. Den ekstra kompot er god oven på skyr eller yoghurt.
Tip: Triflien kan også anrettes i glas nogle timer før servering. Den ekstra kompot er god oven på skyr eller yoghurt.
Tilberedning
Rabarberkompot (stor portion)
- Skær rabarber i 2 cm. tykke stykker. Skær toppen af jordbærene og kom det hele i en gryde.400 g friske rabarber, 400 g friske jordbær
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland dem med lidt sukker så du får al smag frem fra vaniljestangen, og kom også det i gryden. Rør det hele godt sammen.½ vaniljestang, 50 g sukker
- Varm langsomt kompotten op til kogepunktet ved middel varme. Lad den derefter simre ved lav varme i ca. 10-12 min.. Tilføj evt. 1 spsk vand, hvis kompotten er for tyk. Tag den af varmen, og stil den på køl.
- Brug evt. et piskeris til at røre store stykker rabarber ud.
Trifli
- Pisk fløde til skum og kom i bunden af 4 glas efterfulgt af rabarberkompot og knuste makroner. Lav endnu et lag og afslut med flødeskum. Pynt evt. med citronmelisse.2½ dl piskefløde, 14-16 makroner