Pasta med laks, fløde, gulerod og porre
Ingredienser
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 løg, finthakket
- 2 porrer, skåret i tynde ringe
- 1 stor gulerod, revet
- olivenolie til stegning
- 3 dl madlavningsfløde
- 1 dl grøntsagsboullion (du skal bruge en HEL terning)
- reven muskatnød
- reven citronskal
- salt og peber
- 2 stk. laksefillet (225 g)
Derudover
- 250 g frisk pasta
- ristede pinjekerner
- frisk basilikum
Tilberedning
- Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
- Sautér løg og hvidløg i en dyb pande i lidt olie. Tilsæt porrer og gulerod og lad det stege med i ca. 5 minutter.
- Hæld fløden og boullionvand ved og lad det småkoge i et par minutter. Smag til med friskreven muskatnød, citronskal samt salt og peber.
- Fordel grøntsagsblandingen i et fad og placer de to laksefiletter ovenpå. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller til laksen er gennembagt.
- Kog pastaen efter anvisning på pakken og rist pinjekernerne på panden.
- Anret pasta og laks i flødesauce på tallerkener og top med pinjekerner og frisk basilikum.