Pasta med kylling og bacon
Ingredienser
- 400 g spaghetti (eller anden slags pasta)
- 200 g bacon
- 400 g kylling
- 1 løg
- 2 hvidløg
- 2½ dl piskefløde (eller madlavningsfløde)
- 1 dl hønseboullion (brug 1 hel terning)
- ½ citron (saft og skal herfra )
- 40 g parmesanost
- 2 spsk. hvidvinseddike (eller æblecidereddike)
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- friskkværnet peber
- 1 broccoli
- 2 håndfulde frisk persille
Tilberedning
- Hak løg og hvidløg fint og skær kyllingen i mundrette stykker. Hak persillen fint og riv parmesanen groft.
- Varm en gryde eller stor pande op og steg bacon herpå. Tilføj løg hvidløg når baconen er begyndt at få go farve og lad løgene blive bløde og klare.
- Tilføj også kyllingen og lad den blive brunet godt af. Den skal ikke være gennemstegt - det bliver den senere når sovsen står og simrer.
- Tilføj fløde, hønseboullion, revet parmesanost, citronsaft, sukker, salt, friskkværnet peber, hvidvinseddike og finthakket persille til gryden. Lad sovsen koge op kort og lad den derefter simre i ca. 15 minutter.
- Kog spaghetti efter anvisning på pakken. Lige inden spaghettien er færdig tilføjer du buketter af broccoli, så det bliver blancheret.
- Si vandet fra din pasta og broccoli og vend det derefter i sovsen. Gem lidt pastavand, så du kan justere konsistensen.
- Server med friskrevet parmesan pg pynt med persille.