Pasta med kødsauce
Ingredienser
- 400 g oksekød
- olivenolie
- 2 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (presset)
- 200 g champignon
- 4 gulerødder (i grove skiver)
- 5 stænger selleri (finthakket)
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 dåse tomatpasta
- ½ dl balsamicoeddike
- 1½ dl rødvin
- 1 dl okseboullion (1 terning)
- 1 skvæt fløde
- 1 spsk. oregano
- 1 spsk. timian
- friskreven muskatnød (efter smag)
- tørret chili (efter smag)
- salt
- friskkværnet peber
Derudover
- pasta
- friskreven parmesan
Tilberedning
- Varm en stor gryde op med olie. Brun kødet af ved høj varme.olivenolie, 400 g oksekød
- Tilsæt løg og hvidløg og lad det stege med til løgene er bløde.2 løg, 2 fed hvidløg
- Tilsæt champigning og lad også dem stege med et par minutter inden du kommer gulerod og selleri i. Steg i 5 minutter. Husk at røre rundt.200 g champignon, 4 gulerødder, 5 stænger selleri
- Tilføj hakkede tomater, tomatpasta, balsamicoeddike, rødvin, boullionvand og et skvæt fløde.2 dåser hakkede tomater, 1 dåse tomatpasta, ½ dl balsamicoeddike, 1½ dl rødvin, 1 dl okseboullion, 1 skvæt fløde
- Lad rettem simre i en time til halvanden ved lav varme under låg. Vent med at smide krydderierne i, til der er 15 minutter tilbage (så brænder du ikke smagen af).
- Krydder med oregano, timian, muskatnød, chili, salt og peber. Smag til - måske du ønsker mere smag!1 spsk. oregano, 1 spsk. timian, friskreven muskatnød, tørret chili, salt, friskkværnet peber
- Server sammen med pasta og top med friskrevenparmesan og friske krydderurter.friskreven parmesan, pasta