Pasta med kødboller

Antal 4 personer

Forb. tid: 15

Tilb. tid: 15

Samlet tid: 30

Brug din hjemmelavede tomatsovs til spaghetti bolognese.
Du kan skifte de tørrede krydderurter ud med friske krydderurter i tomatsovsen.
Du kan skifte de hakkede tomater ud med friske tomater i tomatsovsen.
Skift halvdelen af oksekødet ud med svinekød, så du bruger halv/halv for en mere "frikadelle-ligende" kødbolle.

Hak løg og hvidløg helt fint. Varm en gryde op med smør og sauter løg og hvidløg til de er klare og bløde.
1 løg, 2 fed hvidløg, 20 g smør
Tilføj hakkede tomater, tomatpure, finthakket chili, oregano, basilikum, sukker, æblecidereddike, salt og peber.
½ rød chili, 2 dåser hakkede tomater, 3 spsk. tomatpuré, 1 tsk. tørret oregano, 1 tsk. tørret basilikum, ½ tsk. sukker, 3 spsk. æblecidereddike, Salt, Friskkværnet peber
Lad saucen småsimre i 5-10 minutter. Hvis du ønsker saucen helt cremet, kan du blende den med en stavblender.

Hak løg, hvidløg og basilikum helt fint.
1 løg, 2 fed hvidløg, 1 håndfuld frisk basilikum
Riv parmesanost.
40 g parmesanost
Kom oksekød, løg, hvidløg, basilikum, parmesanost, æg, hvedemel, salt og peber i en skål og rør sammen til en fars.
400 g hakket oksekød, 2 æg, 3 spsk. hvedemel, 1½ tsk. salt, Friskkværnet peber
Form til små kødboller med hænderne og steg dem af på panden i godt med smør eller olie. Kødbollerne skal bare lige have en brun skorpe - de koges færdig i tomatsovsen.
smør
Kom kødbollerne i gryden med tomatsaucen og lad dem koge færdig i ca. 15 minutter. Saucen skal småsimre/boble.
Server med spaghetti og friskrevet parmesanost. Pynt med frisk basilikum.
400 g spaghetti, friskrevet parmesanost, frisk basilikum til pynt