Pasta med grillet grønt
Ingredienser
- 1 stort rødløg (skåret i grove stykker)
- 3 hvidløg (hele)
- ½ squash (skåret i grove stykker)
- ½ aubergine (skåret i grove stykket)
- 1½ peberfrugt (skåret i grove stykker)
- 300 g blommetomater på stilk
- olie
- chiliflager (kan unlades)
- 400 g frisk pasta
- 2 dl hvidvin
- 2½ dl madlavningsfløde
- ½ citron (saften herfra)
- salt
- friskkværnet peber
- frisk parmesan
- frisk basilikum
Tilberedning
- Kog pastaen efter anvisning på pakken.400 g frisk pasta
- Pensel rødløg, hvidløg, squash, aubergine, peberfrugt og tomat med en god olie og krydder med salt, peber og evt. lidt chiliflager. Tænd din grill og lad grøntsagerne få fine grillstriber.1 stort rødløg, 3 hvidløg, ½ squash, ½ aubergine, 1½ peberfrugt, 300 g blommetomater på stilk, olie, chiliflager, salt, friskkværnet peber
- Kog halvdelen af hvidvinen væk i en gryde og tilsæt så fløde og citron. Lad det koge op imens du pisker og krydder derefter med salt og peber.2 dl hvidvin, 2½ dl madlavningsfløde, ½ citron
- Find en stor gryde eller et fad og kom pastaen heri. Hæld saucen over og rør det godt sammen. Afslut med at hælde de grillede grøntsager i og top med frisk basilikum og parmesanost. Husk at hakke de grillede hvidløg fint, inden du blander dem i retten.frisk parmesan, frisk basilikum