Nem pastasalat med yoghurtdressing
Ingredienser
Pasta og grønt
- 400 g pasta
- 250 g cherrytomater, i halve
- 2-3 håndfulde salat, fx. hjertesalat eller rucola
- 2 avocadoer, i grove tern
- 1 rødløg, i tynde ringe
- 200 g bacon i tern
Yoghurt dressing
- 2,5 dl græsk yoghurt (jeg brugte 10%)
- 1,5 spsk. æblecider eddike
- 1 tsk. honning
- 1 tsk. dijon sennep
- 1 fed hvidløg, presset
- salt og peber
- 1 håndfuld frisk persille, finthakket
- 1 bundt purløg, finthakket
Tilberedning
Pasta og grønt
- Kog pastaen og steg baconen.
- Skær grøntsagerne ud og kom det hele i et fad eller i små skåle.
Yoghurt dressing
- Bland alle ingredienser og smag til med salt og peber. Ønsker du den enten sødere eller mere syrlig, tilsæt da mere honning eller æblecidereddike.
- Bland dressingen i pastasalaten.