Nem pastasalat med yoghurtdressing
Ingredienser
Pasta og grønt
- 400 g pasta
- 250 g cherrytomater (i halve)
- 2-3 håndfulde salat (fx. hjertesalat eller rucola)
- 2 avocadoer (i grove tern)
- 1 rødløg (i tynde ringe)
- 200 g bacon i tern
Yoghurt dressing
- 2½ dl græsk yoghurt (jeg brugte 10%)
- 1½ spsk. æblecider eddike
- 1 tsk. honning
- 1 tsk. dijon sennep
- 1 fed hvidløg (presset)
- salt
- friskkværnet peber
- 1 håndfuld frisk persille (finthakket)
- 1 bundt purløg (finthakket)
Tilberedning
Pasta og grønt
- Kog pastaen og steg baconen.400 g pasta, 200 g bacon i tern
- Skær tomater, avocado, salat og rødløg ud og kom det hele i et fad eller i små skåle.250 g cherrytomater, 2-3 håndfulde salat, 2 avocadoer, 1 rødløg
Yoghurt dressing
- Bland græsk yoghurt, eddike, honning, sennep og hvidløg. Smag til med salt og peber. Ønsker du den enten sødere eller mere syrlig, tilsæt da mere honning eller æblecidereddike.2½ dl græsk yoghurt, 1½ spsk. æblecider eddike, 1 tsk. honning, 1 tsk. dijon sennep, 1 fed hvidløg, salt, friskkværnet peber
- Bland dressingen i pastasalaten.