Nem pastaret med ærter, æg og bacon
Ingredienser
- 300 g pasta
- olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 100 g champignon, i skiver
- 3 dl ærter (jeg burgte dem fra frys)
- 100 g bacon i tern
- 3 æg
- 2 spsk. creme fraiche (jeg burgte 18%)
- evt. frisk basilukum
Tilberedning
- Kog pastaen efter anvisning på pakken. Sæt til side.
- Steg bacon på en pande. Sæt til side.
- Sautér løg og hvidløg i en gryde i lidt olie. Tilføj champignon og lad dem stege med et par minutter.
- Kom pasta i gryden og klæk 3 æg heri. Tilføj også creme fraiche og bland det hele godt rundt, så æggen sætter sig.
- Afslut med at blande ærter og bacon i gryden og krydder med salt og peber.
- Pynt evt. med frisk basilikum.