Nem kikærtesalat
Ingredienser
Ristede kikærter
- 1 dåse kikærter (240 g drænet vægt)
- 1 spsk. spidskommen
- ½ spsk. paprika
- 1 fed hvidløg
- olie til stegning
- salt og peber
Grønt
- 1 rødløg
- 1 gul peber
- 2 stængler forårsløg
- 200 g cherry tomater
- 2 håndfulde frisk persille
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 lime
- 1½ spsk. olivenolie
- salt og peber
Tilberedning
Ristede kikærter
- Dræn kikærterne for vand og rist dem på en pande i lidt olie, spidskommen, paprika, hvidløg, salt og peber. Lad dem køle helt af.
Grønt
- Snit alle grøntsager fint og kom dem i en skål sammen med de afkølede kikærter. Pres saften fra en lime og bland også det i skålen sammen med lidt olivenolie. Smag til med salt og peber.