Morgentrifli med mango og hindbær
Ingredienser
Køleskabsgrød (forberedes dagen inden)
- 75 g havregryn (finvalset)
- 1½ dl juice (æblemost, multifrugt eller appelsin)
- 100 g græsk yoghurt (eller skyr )
Hindbærkompot (forberedes dagen inden)
- 200 g frosne hindbær
- 1 tsk. vaniljepulver
Mangopuré
- 240 g mango (fra frost)
- ½ citron
- 2 tsk. honning
Toppings
- frisk mango
- friske hindbær
- ristede mandler
Kokkens noter
- Holdbarhed – Mangopuréen og hindbærkompotten holder op til 2-3 dage i køleskabet i lufttætte beholdere. Køleskabsgrøden holder 2-3 dage.
- Forberedelse – Lav med fordel dobbelt portion mangopuré og hindbærkompot mens du er i gang – så har du til hele ugens morgenmad.
Tilberedning
Køleskabsgrød (forberedes dagen inden)
- Bland havregryn og juice i en skål, læg film over og stil den i køleskabet natten over.75 g havregryn, 1½ dl juice
- Næste morgen blander du græsk yoghurt eller skyr i så du får en kold grød.100 g græsk yoghurt
Hindbærkompot (forberedes dagen inden)
- Kom bær i en lille gryde sammen med vaniljepulver og varm op ved middel varme. Lad det simre i ca. 8-10 minutter under jævnlig omrøring, til bærrene er faldet sammen og kompotten har fået en tyk, sylteagtig konsistens. Sæt i køleskabet natten over, så den bliver helt kold.200 g frosne hindbær, 1 tsk. vaniljepulver
Mangopuré
- Lad mango tø op i ca. 10-15 min. på køkkenbordet. Pres saften af citronen. Kom mango, citronsaft og honning i en minihakker (en lille blender eller foodprocessor) og blend til en glat og cremet puré.240 g mango , ½ citron, 2 tsk. honning
Sammensætning
- Find to glas og start med et lag køleskabsgrød i bunden, så et lag mangopuré og til sidst hindbærkompot. Top med friske bær, frisk mango og ristede mandler.frisk mango, friske hindbær, ristede mandler