Mangosalat

Antal 4 personer

Forb. tid: 20

Samlet tid: 20

Vask salaten og fordel den i et fad eller i en skål.
100 g frisk salat
Klargør mangoen og kom mangotern i fadet til salaten. Læs hvordan nemmest skærer en mango under opskriften.
1 mango
Klargør også avocado og kom avocadotern i fadet. Læs hvordan du nemmest skærer en avocado under opskriften.
2 avocadoer
Halver agurken på langs, og brug en teske til at skrabe kernerne ud. På denne måde undgår du, at agurken væsker for meget i salaten. Skær agurken i skiver og kom dem fadet til mango og avocado.
½ agurk
Skær rødløg i tynde både og kom også dem i fadet. Bland det godt sammen.
½ rødløg

Kom olivenolie, hvidvinseddike, honning, sennep og citron i en lille skål og pisk det godt sammen med en gaffel. Smag til med salt og peber og tilsæt evt. mere honning eller citron hvis du synes, at den er for sur eller for sød.
3 spsk. olivenolie, 2 spsk. hvidvinseddike, 2 tsk. honning, 1 tsk. sennep, ½ citron, salt, friskkværnet peber
Overhæld salaten med dressingen og vend forsigtigt det hele sammen.