• Pres hvidløg, riv ingefær og hak forårsløg fint (brug også det grønne af forårsløget).
  3 fed hvidløg, 4 cm frisk ingefær, 5 forårsløg
• Steg oksekød i sesamolie på en dyb pande eller wok ved høj varme, så det bliver brunet godt af.
  400 g hakket oksekød, 2 spsk. sesamolie
• Tilføj tomatpure, sriracha, honning, soya, sesamfrø, hvidløg, brun farin, ingefær og forårsløg og rør det godt rundt. Lad det stege i 2-4 minutter.
  1 dåse tomatpuré, 2-3 spsk. sriracha sauce, 4-5 spsk. sojasauce, 3 spsk. honning, 4 spsk. sesamfrø, 1 tsk. brun farin
• Placer gladnudlerne ovenpå kødet og overhæld med vand. Start med 1,5 kop vand, og tilføj så mere hen ad vejen. Sæt låg på og lad det stege videre.
  200 g glasnudler, 2-3 kopper vand
• Tilføj mere vand hvis der er brug for det og rør ofte, så det ikke brænder på. Lad retten stege under låg, til glasnudlerne er bløde og har fået nok.
• Klip nudlerne over med en saks i passende størrelse, så de blive korte og nemme at spise!

Sriracha Mayo

• Rør mayo, sriracha og lime sammen.
  50 g mayonaise, 25 sriracha, 1 lime
• Smag til med salt og peber og tilføj evt. mere sriracha for mere spice.
  salt, Friskkværnet peber

Sammensætning

• Fordel dine nudler i en bowl og top med frisk forårsløg, sriracha mayo og sesamfrø.
• Server med soyasauce og frisk lime.