Kokoskugler med citron
Ingredienser
- 1 dåse kondenseret mælk (ca. 400 g)
- 250 g kokosmel
- 1 citron, skallen herfra
- 200 g mørk chokolade
- lidt kokosmel til pynt
Tilberedning
- Bland kondenseret mælk og kokosmel sammen i en skål. Riv citronskal og rør også det i skålen. Dæk med film og kom på frys i 15 minutter eller i køleskabet i en time (det gør, at du nemmere kan rulle dem senere).
- Tril kokosmassen til små kugler (ca. 45 stk.). Smelt chokoladen i mikroovnen ved at komme det i en glasskål eller anden skål der kan tåle varmen. Rør hvert 30. sekund - så du sikrer dig, at den ikke brænder på.
- Når chokoladen er smeltet, dyp da kuglerne heri og lad dem størkne på et stykke bagepapir. Alternativt kan du bruge en gummipensel og pensle dem med chokolade. Lad dem køle HELT af, inden du kommer dem i en tæt beholder og på køl, så der ikke dannes konsensvand.
- Drys med kokosmel inden chokoladen størkner helt.