Kæmpe sommerrulle
Ingredienser
Kylling
- 350 g kylling (2 stykker, kogt)
- 3 tsk. paprika
- 3 tsk. hvidløgspulver
- 2 tsk. chilipulver
Grønt
- iceberg salat
- agurk
- gulerod
- æble
- radiser
- 2 stk. forårsløg
- 3 stk. rispapir
Peanutdressing
- 3 spsk. peanutbutter (creamy)
- 2 spsk. revet ingefær
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk. sojasauce
- saften fra ½ citron
- vand (mængde al efter konsistens)
- salt og peber
Tilberedning
Kylling
- Kog kyllingen i en gryde i 20 minutter.
- "Pull" det med enten gafler eller rør det fra hinanden med en håndmixer. Gør det så snart kyllingen er kogt - så er den nemmere at få fra hinanden.
- Bland kylling med paprika, hvidløgspulver og chili.
Peanutdressing
- Bland alle ingredienser sammen til en cremet dressing. Ønsker du en tyndere konsistens, så tilsæt vand.
Sommerulle
- Dyp 3 stk. rispapir i vand og placer dem derefter på et skærebræt formet som et T.
- Placer 3 store blade iceberg i midten af rispapiret og fyld derefter med dine fintsnittede grøntsager. Brug de grøntsager du har - dette er blot et forslag!
- Luk forsigtigt siderne og enderne sammen.
- Skær over på midten og dyp i din peanutbutter sauce. Værsgo!