Julegranola

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 45

Samlet tid: 55

Granolaen holder ca. 3-4 uger i et lukket glas eller en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Granola kan fryses i en pose eller beholder – tag den ud og lad den tø op ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.

Tænd ovnen på 150 grader almindelig ovn.
Hak mandler groft og kom dem i en skål sammen med havregryn, græskarkerner, solsikkekerner, hørfrø, kokosmel, sirup, olie, salt, kanel, ingefær, nelliker og kardemomme. Rør det godt sammen.
300 g grovvalsede havregryn, 150 g græskarkerner, 100 g solsikkekerner, 100 g hørfrø, 100 g kokosmel, 100 g hakkede mandler, 1½ dl lys sirup, 1¼ dl smagsneutral olie, 1 tsk salt, 1 tsk stødt kanel, 1 tsk stødt ingefær, ½ tsk stødt nelliker, 1 tsk stødt kardemomme
Bred blandingen ud på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen i 45-55 minutter, til den er gylden og dufter af krydderier. Rør rundt hvert 15. minut, så din granola bliver jævnt ristet.
Lad granolaen køle helt af på en rist. Tilføj først tranebær når granolaen er kold, så de ikke bliver bløde. Hæld granolaen over i et glas eller en dåse med låg.
100 g tranebær