Hurtig wok med ris og sød chilimarineret kød
Ingredienser
Kød
- 300 g oksekød (strimler/tern - skinkekød kan også bruges)
- 3 spsk. sød chili sauce
- 3 spsk. sojasauce
- 3 cm. frisk ingefær (skrællet og finthakket)
- ½ lime (saften herfra )
Ris
- 3 dl jasminris (eller bulgur)
- 6 dl grøntsagsbouillon
- salt
Grønt
- olivenolie
- 2 fed hvidløg (presset)
- 1 rødløg (i tynde skiver)
- 3 gulerødder (i tynde stave)
- 1 pose asparges broccoli (eller 200 g fintsnittet hvidkål )
- 1 peberfrugt (i tynde stave)
- 1-2 spsk. sød chilisauce
- 1-2 spsk. sojasauce
- 1 håndfuld frisk koriander (eller basilikum (kan undlades))
Tilberedning
Kød
- Bland sød chilisauce, soyasauce, friskrevet ingefær og lime i en skål.3 spsk. sød chili sauce, 3 spsk. sojasauce, 3 cm. frisk ingefær, ½ lime
- Varm en stor pande eller wokgryde op ved høj varme med olie. Brun kødet af inden du tilsætter marinaden og lader kødet blive gennemstegt.300 g oksekød, olivenolie
Ris
- Kog ris efter anvisning på pakken og tilsæt en terning grøntsagsbouillon under kogningen.3 dl jasminris, 6 dl grøntsagsbouillon
Grønt
- Sautér løg og hvidløg i en wokpande.1 rødløg, 2 fed hvidløg
- Tilsæt gulerod efterfulgt af broccoli og lad det stege med i 5 minutter inden du tilsætter peberfrugt. Tilsæt sød chilisauce og soyasauce og lad det blive varmet igennem et par minutter. Bruger du hvidkål, tilsæt det da de sidste to minutter. Smag til med salt og peber.3 gulerødder, 1 pose asparges broccoli, 1 peberfrugt, 1-2 spsk. sød chilisauce, 1-2 spsk. sojasauce
- Fordel ris i bunden af en dyb tallerken efterfulgt at dine wok-grøntsager og kød. Top med frisk koriander eller andre krydderurter.1 håndfuld frisk koriander