Hummus
Ingredienser
- 1 dåse kikærter (240 g drænet vægt)
- 2 spsk. tahin
- 3 spsk. olivenolie (eller mere efter smag)
- ½ citron (saften herfra)
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 isterning
- 1 håndfuld frisk persille til pynt
- ½ tsk. groft salt
- friskkværnet peber
Kokkens noter
Opbevaring: Hummus holder sig fint i køleskabet i 3-4 dage i en tætsluttende beholder. Dæk overfladen med lidt olivenolie så den ikke tørrer ud.
Servering: Prøv at toppe hummusen med lidt røget paprika, ekstra olivenolie og en håndfuld ristede kikærter for et flot og lækkert look.
Servering: Prøv at toppe hummusen med lidt røget paprika, ekstra olivenolie og en håndfuld ristede kikærter for et flot og lækkert look.
Tilberedning
- Kom kikærter, tahin og lidt olivenolie i en minihakker og blend til du får en cremet konsistens.1 dåse kikærter , 2 spsk. tahin, 3 spsk. olivenolie
- Tilføj citronsaft, hvidløg, spidskommen og isterningen, og blend igen. Spæd til med olivenolie lidt ad gangen til du får den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille. Tip: En isterning er tricket til en ekstra cremet hummus – prøv det!½ citron, 1 fed hvidløg, 1 tsk. stødt spidskommen, 1 isterning, 1 håndfuld frisk persille til pynt, ½ tsk. groft salt, friskkværnet peber