Hjemmelavet knækbrød
Ingredienser
- 4 dl blandede kerner (fx chiafrø, hampefrø, solsikkekerner, græskarkerner, sesamfrø osv.)
- 1 dl havregryn (grovvalset)
- 3½ dl hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 2 tsk. salt
- 2 dl vand
- 1,25 dl neutral olie (fx raps- eller solsikkeolie)
Kokkens noter
- Kerner: Brug det du har i skuffen – næsten alle kerner og frø fungerer. Husk at den samlede mængde kerner skal være 4 dl.
- Holdbarhed: Knækbrødet holder sig sprødt i op til 2 uger i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
- Prøv også at tilføje chokolade til dejen. Se min opskrift på knækbrød med chokolade lige her.
Næringsindhold
Hjemmelavet knækbrød
Portionsstørrelse
0 g
Indhold per portion
Kalorier
0
% Daglig værdi*
Fedt
0
g
0
%
Mættet fedt
0
g
0
%
Transfedt
0
g
Flerumættet fedt
0
g
Enkeltumættet fedt
0
g
Kolesterol
0
mg
0
%
Salt
0
mg
0
%
Kalium
0
mg
0
%
Kulhydrater
0
g
0
%
Fibre
0
g
0
%
Sukker
0
g
0
%
Protein
0
g
0
%
Vitamin A
0
IU
0
%
Vitamin C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
Jern
0
mg
0
%
* Daglig værdi er baseret på en diæt med 2000 kalorier.
Tilberedning
- Tænd ovnen på 200° almindelig ovnvarme.
- Rør kerner, hvedemel, bagepulver, havregryn og salt sammen i en stor skål.4 dl blandede kerner, 3½ dl hvedemel, 1 tsk. bagepulver, 2 tsk. salt, 1 dl havregryn
- Tilsæt vand og olie og rør dejen godt sammen, til den er jævn og klæbrig.1,25 dl neutral olie, 2 dl vand
- Del dejen i to og rul dem ud hver for sig mellem 2 stykker bagepapir. Dejen skal være 2-3 mm tyk og rulles ud så den fylder ca. samme størrelse som din bageplade.
- Fjern det øverste stykke bagepapir. Skær dejen ud i firkanter med en kniv, pizzahjul eller bagespatel. Du kan lade stykkerne ligge samlet – de brækkes fra hinanden, når de er bagt og afkølet.
- Bag knækbrødet én plade ad gangen i ca. 15 minutter, til det er gyldent. Knækbrødet bliver endnu mere sprødt, når det er kølet af.