Hjemmelavet granola
Ingredienser
- 300 g grovvalsede havregryn
- 100 g solsikkekerner
- 50 g sesamfrø
- 50 g hørfrø
- 100 g græskarkerner
- 50 g chiafrø
- 100 g mandler
- 100 g kokosmel
- 1,5 dl lys sirup
- 1,5 dl smagsneutral olie
- 1 tsk. salt
Kokkens noter
- Brug det du har i køkkenskabene – du kan sagtens undlade nogle kerner/frø og bruge flere af andre.
- Du kan udskifte sirup med akaciehonning.
- Opbevar granolaen i en lufttæt krukke eller beholder ved stuetemperatur. Den holder sig sprød i ca. 2–3 uger.
Tilberedning
- Hak mandlerne groft og kom dem i en stor skål sammen med havregryn, solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø, græskarkerner, chiafrø, kokosmel, sirup, olie og salt. Rør det hele godt sammen.300 g grovvalsede havregryn, 100 g solsikkekerner, 50 g sesamfrø, 50 g hørfrø, 100 g græskarkerner, 50 g chiafrø, 100 g mandler, 100 g kokosmel, 1,5 dl lys sirup, 1,5 dl smagsneutral olie, 1 tsk. salt
- Fordel blandingen på en stor bageplade (ca. 30×40 cm) med bagepapir og bag i ovnen ved 150 grader almindelig ovnvarme i ca. 60 minutter, eller til den dufter af karamel og har en gylden, sprød overflade. Rør i granolaen hvert 15 minut, så din granola bliver jævnt ristet.
- Lad granolaen køle helt af – enten på bagepladen eller på en bagerist – inden du hælder den i en beholder. Tilføj evt. rosiner eller tranebær, når din granola er HELT kølet af.