Grillsalat
Ingredienser
- 1 squash (i skiver)
- ½ aubergine (i skiver)
- 3 store tomater (i skiver)
- 2 ferskener (i skiver)
- 250 g halloumi (i skiver)
- bredbladet persille
- pinjekerner (ristede)
Vinaigrette
- 1 stor tsk. honning
- 2 spsk. æblecidereddike
- ½ citron, saften herfra
- 1 tsk. sennep
- ½-1 dl. olivenolie
- salt
- friskkværnet peber
- krydderurter (fx. basilikum, persille, purløg, som hakkes fint)
Tilberedning
- Skær squash, aubergine, tomat, fersken og halloumi i skiver. Krydder med salt og peber og pensel med lidt olivenolie. Varm din grill eller grillpande op, og steg til du får fine grillstriber.1 squash, ½ aubergine, 3 store tomater, 2 ferskener, 250 g halloumi, ½-1 dl. olivenolie, salt
- Bland honning, eddike, citronsaft, sennep, olivenolie og krydderurter godt sammen og smag til med salt og peber.1 stor tsk. honning, 2 spsk. æblecidereddike, ½ citron, saften herfra, 1 tsk. sennep, friskkværnet peber, krydderurter
- Find et fad og fordel bredbladet persille herpå efterfulgt af dine grøntsager og din halloumi. Top med ristede pinjekerner og din olieeddike-dressing.bredbladet persille, pinjekerner