Græske fladbrød med grillede grøntsager
Ingredienser
Fladbrød (se link øverst)
Krydret oksekød
Grillede grøntsager
- 2 peberfrugter
- 1 aubergine
- 1 squash
- ½ pose padron peber
- olivenolie
- salt
- friskkværnet peber
Tzatziki
- 2 agurker (revet)
- 400 g græsk yoghurt (jeg brugte 10%)
- 2 fed hvidløg (presset)
- salt
- friskkværnet peber
Derudover
- oliven
- feta
- rødløg
- frisk basilikum
Tilberedning
Krydret oksekød
- Sauter hvidløg i en gryde med olie og brun oregano, timian, paprika, kanel og chili af.3 fed hvidløg, 2 spsk. oregano, 1 spsk. timian, 1 spsk. paprika, 1 tsk. kanel, olie, lidt tørret chili
- Tilsæt kødet og lad det blive brunet af, inden du tilsætter soltørret tomat.4-500 g hakket oksekød, ½ glas soltørret tomat
- Tilsæt 2-3 spsk. græsk yoghurt, så du får en mere cremet konsistens.2-3 spsk. græsk yoghurt
- Lad kødet blive stegt igennem og smag så til med salt og peber.salt, friskkværnet peber
Grillede grøntsager
- Skær peberfrugt, aubergine, squash og padron peber ud i grove stykker og kom dem i en pose med olivenolie, salt og peber.2 peberfrugter, 1 aubergine, 1 squash, ½ pose padron peber, olivenolie, salt, friskkværnet peber
- Bland det godt rundt og grill grøntsagerne eller bag dem i ovnen ved 200 grader varm luft i 20-30 minutter eller til du synes de er tilpas. Du kan også bruge en grillpande og stege dem der!
Tzatziki
- Riv agurken og pres vandet fra.2 agurker
- Kom alle ingredienser i en skål og rør rundt. Smag til med salt og peber.400 g græsk yoghurt, 2 fed hvidløg, salt, friskkværnet peber
Anretning
- Fordel tzatziki, kød og grillet grønt på dine fladbrød. Drys med fetaost, og fordel også oliven, rødløg og basilikum på toppen.oliven, feta, frisk basilikum, rødløg