Græsk bowl

Antal 4 personer

Kom oksekød, flæskefars, æg, rødløg, soltørret tomat, feta, hvidløg, oregano, timian, chiliflager, salt og peber i en røremaskine eller skål og rør sammen til en ensartet konsistens. Rør ikke for meget, så bliver dine frikadeller "gummi agtige". Form dejen til frikadeller.
500 g oksekød, 500 g flæskefars, 1 æg, 1 rødløg, 150 g soltørret tomat i olie, 150 g feta, 4 fed hvidløg, 1 spsk. oregano, 1 spsk. timian, 1 tsk. chiliflager, 1½ tsk. salt, peber
Varm en pande op med olie og brun dine frikadeller af. Kom dem i et ildfast fad, og bag dem færdig i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 garder varm luft.
Har du tiden og tålmodigheden, kan du også bare stege dem færdig på panden.

Skyl og skrub kartoflerne og skær dem i skiver. Kom dem på en bageplade med bagepapir og dryp med olivenolie.
800 g store kartofler, olivenolie
Krydder med oregano, salt og peber og bag i ovnen ved 200 grader varm luft i ca. 45 minutter. Efter ca. 25 minutter, smid da peberfrugten ind og bag færdig.
oregano, salt, friskkværnet peber, 1 peberfrugt
Når kartoflerne er færdige, kom dem da i en skål sammen med tomat, oliven og smuldret feta. Pynt med basilikum.
100 g cherrytomater, 1 håndfuld oliven, 100 g feta, frisk basilikum

Riv agurken og pres vandet fra.
2 agurker
Kom agurk, græsk yoghurt, hvidløg, salt og peber i en skål og rør rundt. Smag til med salt og peber.
400 g græsk yoghurt, 2 fed hvidløg, salt, friskkværnet peber

Anret maden i skåle og kom evt. dine frikadellerne på en pind. Pynt med frisk basilikum.