Frugtsalat
Ingredienser
- blandet frugt (jordbær, blåbær, ananas, mandarin, banan, æble, kiwi m.m.)
- 130 g cremefraiche 18 %
- 100 g mascarpone
- 30 g flormelis
- 1 tsk. vaniljepulver
- ½ økologisk citron (skallen herfra)
- 20 g mørk chokolade
Kokkens noter
- Bedst frisklavet – frugtsalaten er bedst serveret samme dag, da frugten hurtig afgiver væske
- Cremen kan laves op til 2–3 dage i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet
Tilberedning
- Skær frugten i grove stykker og fordel på et fad. Drys med finthakket chokolade.blandet frugt, 20 g mørk chokolade
- Rør mascarpone, creme fraiche, flormelis og vaniljepulver sammen til en glat creme. Riv skallen af den halve citron i og smag til. Ønsker du cremen lettere, kan du røre lidt mere creme fraiche i. Servér cremen ved siden af frugtsalaten eller hæld den over lige inden servering.130 g cremefraiche 18 %, 100 g mascarpone, 30 g flormelis, 1 tsk. vaniljepulver, ½ økologisk citron