Dip med tomat, pikant og cheddar
Ingredienser
Tomatsalsa (alternativt køb en salsa)
- 4 store modne tomater (i små tern)
- 1 rødløg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 spsk. olivenolie
- 1 lime (saften herfra)
- 1-2 håndfulde frisk koriander (finthakket)
- 1 tsk. stødt spidskommen
- salt
- friskkværnet peber
Pikant cream cheese
- 200 g pikant ost
- 4 spsk. creme fraiche 18 %
- 1 fed hvidløg (presset)
- salt
- friskkværnet peber
Derudover
- 100 g revet cheddarost
- 2 peberfrugter (finthakket)
- 2 forårsløg (finthakket)
- tortillas chips
Tilberedning
Tomatsalsa
- Kom de finthakkede tomater i en si og drys med lidt groft salt. Herved trækker du noget af væsken ud. Imens forbereder du de andre elementer.4 store modne tomater, salt
- Efter tomaterne har trukket lidt, kom dem da i en skål sammen med hvidløg, rødløg, olie, koriander, limesaft, salt, spidskommen, koriander og peber. Bland det godt rundt.1 rødløg, 1 fed hvidløg, 1 spsk. olivenolie, 1 lime, 1-2 håndfulde frisk koriander, 1 tsk. stødt spidskommen, friskkværnet peber
- Kom halvdelen af tomatsalsaen i en anden skål og blend til en grov masse med en stavblender. Hæld nu den grove tomatsalsa tilbage igen og bland rundt. Herved får du en god konsistens!
Pikant cream cheese
- Bland pikantost, hvidløg og creme fraiche i en skål og smag til med salt og peber. Fordel det i bunden af et fad.200 g pikant ost, 4 spsk. creme fraiche 18 %, 1 fed hvidløg, salt, friskkværnet peber
Sammensætning
- Fordel tomatsalsa ovenpå din pikant cream cheese efterfulgt af revet cheddarost, peberfrugt og forårsløg.100 g revet cheddarost, 2 peberfrugter, 2 forårsløg
- Nyd din dip med tortilla chips.tortillas chips