Creamy iced matcha latte
Ingredienser
Matcha skum
- 2 tsk. sukker (med top)
- 1 bæger pasteuriserede æggehvider (1 bæger svarer til ca. 1½ æggehvide)
- 1 tsk. matcha pulver
Matcha Latte (ét glas)
- ½ tsk. matchapulver
- ½ dl vand (80 grader varm)
- 2 dl mælk (brug din favorit - fx. havre, mandel eller sødmælk)
- isterninger
Tilberedning
Matcha skum
- Pisk sukker og pasteuriserede æggehvider godt sammen til en skum. Den er pisket nok, når du kan vende skålen på hovedet uden at indholdet ryger ud.2 tsk. sukker, 1 bæger pasteuriserede æggehvider
- Tilføj matcha pulver og pisk igen, så du får en fin grøn farve.½ tsk. matchapulver
Matcha Latte (ét glas af gangen)
- Kom matchapulver i en lille skål og pisk ud med 1 spsk. 80 grader varm vand. Pisk til der ikke er nogle klumper. Kom derefter resten af vandet i, og rør godt sammen. Har du en bambuspiskeris så brug denne - alternativt brug en lille gaffel.1 tsk. matcha pulver, ½ dl vand
- Fyld 2 glas godt op med isterninger og hæld mælk heri.isterninger, 2 dl mælk
- Overhæld med din matchablanding og rør rundt.
- Top med din matchaskum.
- Brug samme fremgangsmåde til glas nr. 2.