Cookies
Ingredienser
- 150 g smør (stuetemperatur)
- 115 g sukker
- 115 g brun farin
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 æg
- 225 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- lidt salt
- 180 g mørk chokolade (eller chokoladeknapper)
Kokkens noter
- Ønsker du lidt mere smag i dine cookies, så kan du prøve og tilføje 1 tsk. kardemomme eller 2 spsk. peanutbutter.
- I denne opskrift bruger jeg mørk chokolade eller hvid chokolade kan også bruge. Du kan også blande alle slags.
- For lidt ekstra crunch kan du riste 50 g hasselnødder eller mandler på en tør pande - hakke dem groft og tilføje dem til dejen.
- Du kan fryse kugler af din cookie dej ned og bage dem senere. Lad kuglerne tø op på en bageplade i ca. 25 minutter og bag dem derefter i ovnen.
Tilberedning
- Tænd ovnen på 175° varmluft.
- Kom smør, sukker, brun farin, vaniljesukker og æg i en skål og pisk til det er lyst og luftigt.
- Bland hvedemel, bagepulver og salt sammen og rør det godt sammen i dejen.
- Vend den hakkede chokolade heri.
- Beklæd to bageplader med bagepapir og form så cookiedejen til små kugler (ca. på størrelse med en golfbold). Du kan også bruge en is-ske til at forme kuglerne. Tyk dem let flade.
- Sørg for at der er god afstand mellem dine cookies så de ikke vokser sammen! Da jeg godt kan lide store chunky cookies, havde jeg kun 4 cookies pr. bageplade.
- Bag i ovnen i 12-15 minutter til de er gyldne men stadig lidt bløde i midten, så du får det lækreste resultat.
- Lad kagerne køle af på en rist.