Congee med kylling

Antal 2 personer

Forb. tid: 20

Tilb. tid: 35

Samlet tid: 55

Smelt smørret i en gryde og sauter hvidløg og ingefær heri.
1 spsk. smør, 3 cm frisk ingefær, 3 fed hvidløg
Tilsæt risottoris og hønsebouillon og lav et kort opkog. Skru ned for varmen og lad risene simre i ca. 25-30 minutter. Hold øje og rør i det i ny og næ så det ikke brænder på. Hvis du ønsker konsistensen endnu mere "grødet", så tilsæt et par dl mere vand og lad det simre lidt mere.
200 g risottoris, 1 liter hønsebouillon

Skær kyllingen i mindre stykker og varm en pande op med sesamolie (eller normal olie) og brun kyllingen af sammen med ingefær, chili og hvidløg.
450 g kylling, 3 spsk. sesamolie, 1 fed hvidløg, lidt ingefær, 1 tsk. chili
Tilsæt soyasauce og fiskesauce og lad det blive stegt igennem. Det er meningen, at der skal være en del væde ved kyllingen, så du kan bruge det som en slags "sauce" over risen.
2-3 spsk. sojasauce, 2-3 spsk. fiskesauce
Da soya giver en masse salt, behøver du ikke salte kyllingen (efter min mening). Men, smag den til, og se hvad du synes!

Anret risen i skåle sammen med kylling, forårsløg, koriander, mynte og peanuts. Afslut med at overhælde retten med det resterende væde fra kyllingen og limesaft.
forårsløg, frisk koriander, frisk mynte, lime, peanuts