Chiagrød
Ingredienser
- 2 spsk. chiafrø
- 1 dl mælk (mandelmælk, havremælk eller alm mælk)
- 1 dl græsk yoghurt (eller skyr)
- 1 tsk. vaniljesukker (eller 1 tsk. honning som sødemiddel)
- ½ tsk. citronskal (økologisk citron)
Kokkens noter
- Hvis du ønsker en lidt tykkere konsistens, kan du med fordel blande lidt ekstra græsk yoghurt eller skyr i grøden dagen efter.
- Chiafrø binder deres egen vægt 10-12 gange, og skal derfor have lov at stå og suge væske til sig i minimum 8-10 timer. Derfor er det smart at forberede grøden om aftenen, så den er klar til morgenen efter.
Tilberedning
- Riv den yderste gule skal af en økologisk citron fint på et rivejern — undgå det hvide lag under, da det smager bittert. Rør derefter chiafrø, mælk, græsk yoghurt, vaniljesukker og citronskal godt sammen.2 spsk. chiafrø, 1 dl mælk, 1 dl græsk yoghurt, 1 tsk. vaniljesukker, ½ tsk. citronskal
- Stil skålen på køkkenbordet i 10 minutter, så chiafrøene begynder at suge væsken til sig. Rør så blandingen igennem igen for at undgå klumper.
- Kom blandingen i en lukket beholder og stil den på køl i minimum 8-10 timer — eller bare natten over, så er den klar til morgenmaden.
- Server chiagrøden toppet med granola, friske bær og frugt efter smag.