• Krydder kyllingen godt med friskkværnet salt og peber og steg den derefter på panden til den er gennemstegt.
  4 stk. kyllingebryst, salt, friskkværnet peber, olivenolie
• Skær kyllingen ud skiver.
• Skær brødet ud i grove tern og vend dem i olivenolie. Rist dem på panden til de bliver sprøde og krydder med flagesalt og peber.
  4 skiver brød, olivenolie, friskkværnet peber, salt

Cæsardressing

• Pres hvidløget og pres saften ud af den halve citron. Riv også parmesanosten fint.
  1 fed hvidløg, ½ citron, 20 g frisk parmesanost
• Kom neutral olie, æggeblomme, hvidløg, sennep, eddike, parmesanost og citronsaft i en blenderskål (med høje kanter) og brug en stavblender til at lave din dressing.
  2 dl smagsneutral olie, 2 æggeblommer, ½ tsk. sennep, 1 tsk. hvidvinseddike, 40 g friskreven parmesanost
• Sæt stavblenderen i bunden af glasset og tænd. Kør blenderen lidt op og ned, og du vil lynhurtig få en cremet konsistens. Gør dette indtil du synes, at du har den rette konsistens.
• Smag til med worcestershire sauce, salt og peber.
  1 spsk. worcestershire sauce

Sammensæt din salat

• Vask salaten og hak saltmandlerne groft. Skær også parmesanstykker i tynde skiver.
  2 romaniesalat eller hjertesalat, 2 håndfulde blandet salat af en anden slags
• Find en stor skål eller fad og fordel salaten heri efterfulgt af kylling og brødcroutoner.
• Top med grofthakkede saltmandler, din cæsardressing og tynde skiver af parmesanost.
  saltmandler