Butterdejstræ
Ingredienser
- 2 plader butterdej (færdigkøbt, der kan rulles ud 40 x 24 cm)
- 3-4 spsk pesto (grøn eller rød)
- 50 g pinjekerner
- 1 æggeblomme (til pensling)
Kokkens noter
- Butterdejstræet er bedst friskbagt og sprødt samme dag.
Tilberedning
- Rist pinjekernerne på en tør pande ved middelhøj varme i ca. 2–3 minutter, til de er let gyldne – hold øje med dem, da de hurtigt branker. Lad dem køle af.50 g pinjekerner
- Rul den ene plade butterdej ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel pesto i et jævnt lag på hele pladen.2 plader butterdej , 3-4 spsk pesto
- Placer den anden pladen ovenpå og tryk dem let sammen.
- Skær dejen ud i en stor trekantsform, så den ligner et juletræ – behold en lille stump i bunden som stamme. Skær derefter vandrette snit ind fra begge sider, ca. 2 cm brede, så du får lange "grene" på begge sider af midterlinjen. Sno hver gren forsigtigt et par gange rundt om sig selv, så de ligner spiraler.
- Pensl træet med sammenpisket æggeblomme og drys med pinjekerner.1 æggeblomme
- Bag i ovnen ved 180 grader varmluft (eller 200 grader alm. ovn) i 25 minutter eller til den er gyldenbrun og sprød.
- Nyd butterdejsgrenene lune og friskbagte – de smager bedst samme dag. Dyp dem evt. i lidt ekstra pesto ved siden af.