Butterdejstærter med pikant, feta og tomat

Antal 6 stk

Forb. tid: 20

Tilb. tid: 20

Samlet tid: 40

Tærterne smager bedst nybagte mens de stadig er sprøde. Kan opbevares i køleskab i op til 2 dage i en lufttæt beholder og varmes op i ovnen ved 180 grader i ca. 5 minutter.
Tærterne kan fryses efter bagning. Varm direkte fra frys i ovnen ved 180 grader i ca. 10–12 minutter.

Tænd ovnen på 200° almindelig ovnvarme.
Skær løget ud i tynde ringe og hak hvidløget fint. Skær champignon i skiver.
Steg løg og hvidløg på en pande ved middelhøj varme med olivenolie i ca. 3 minutter, til løgene begynder at blive bløde. Tilsæt champignon og steg videre i ca. 3 minutter. Krydr med salt, peber, chili og timian. Tag panden af varmen og sæt til siden.
1 rødløg, 1 fed hvidløg, 4-5 stk. champignon, 1 spsk. olivenolie, ¼ tsk. gtoft salt, friskkværnet peber, 1 tsk. tørret timian, ½ tsk. chiliflager
Rul butterdejen ud og lad den ligge på det bagepapir den kom med. Løft den over på en bageplade og skær dejen ud i 6 nogenlunde lige store firkanter.
1 plade butterdej
Rids med en skarp kniv en linje ca. 1½ cm inde fra kanten rundt om hvert stykke dej – som en ramme. Det er vigtigt, at du ikke skærer helt igennem dejen, kun ridser overfladen. Denne ramme hæver op i ovnen og danner en sprød kant.
Pisk ægget let sammen med en gaffel og pensl kanterne (rammen du ridsede) med ægget – det giver en flot, gylden farve.
1 æg
Halver tomaterne.
100 g cherrytomater
Nu skal du have fyld på! Start med at fordele pikantost på tærterne. Fordel derefter din løgblanding efterfulgt af tomat og feta. Husk, at holde kanterne fri!
3-4 spsk. pikantost, 1 håndfuld feta
Bag i ovnen i ca. 18–20 min., eller til kanterne er gyldne, brune og sprøde.
Nyd dem lune og pynt med frisk basilikum.
1 håndfuld frisk basilikum