Buddha bowl med hvidløgsris
Ingredienser
Hvidløgsris med majs og persille
- 1 fed hvidløg (presset)
- 150 g jasminris
- 300 ml vand
- 1 spsk. smør
- olivenolie
- salt
- ½ dåse majs
- 2 håndfulde frisk persille (hakket)
Sød chilimarineret svinekød
- 300 g svineschnitzel (skåret i tern)
- 3 spsk. sød chili sauce
- 3 spsk. sojasauce
- 3 cm. frisk ingefær (skrællet og revet)
- ½ lime (saften herfra)
Lynsyltede rødløg
- 1 stort rødløg
- 2 spsk. hvidvinseddike
- 2 spsk. vand
- 1 spsk. sukker
- salt
- friskkværnet peber
Dressing
- 3 spsk. miracle whip
- 1 tsk. siracha sauce
- lidt vand
Derudover
- cherrytomater
- avocado
- hjertesalat
Tilberedning
Hvidløgsris med majs og persille
- Smelt smør i en gryde med lidt olie.1 spsk. smør, olivenolie
- Sautér hvidløg og tilsæt derefter vand, ris og salt. Bring det i kog og skru ned for varmen og lad det småkoge under log i ca. 12 minutter.1 fed hvidløg, 300 ml vand, salt, 150 g jasminris
- Tag gryden af varmen og lad det hvile under låg i 10 ca. minutter.
- Opvarm en pande med lidt olie og steg majsene i 3-4 minutter. Bland dem i risene sammen med frisk persille.½ dåse majs, 2 håndfulde frisk persille
Lynsyltede rødløg
- Skær rødløg ud i tynde skiver og kom dem i en skål. Hæld hvidvinseddike, sukker og vand i skålen og rør rundt. Lad dem trække imens resten af maden bliver klar.1 stort rødløg, 2 spsk. hvidvinseddike, 1 spsk. sukker, 2 spsk. vand
Sød chilimarineret svinekød
- Bland sød chilisauce, soyasauce, friskrevet ingefær og lime i en skål.3 spsk. sød chili sauce, 3 spsk. sojasauce, 3 cm. frisk ingefær, ½ lime
- Varm en pande op til høj varme og smid lidt olie på. Brun kødet af, og tilsæt så din marinade. Steg til det er gennemstegt.300 g svineschnitzel
Dressing
- Bland miracle whip, siracha og vand sammen og smag til med salt og peber.salt, 3 spsk. miracle whip, 1 tsk. siracha sauce, lidt vand, friskkværnet peber
Sammensætning
- Fordel ris, rødløg, tomat, avocado og salat i to skåle. Top med dressing.cherrytomater, avocado, hjertesalat