Smelt smørret i en gryde ved lav varme. Tilsæt chokoladen og rør rundt, til den er smeltet og massen er ensartet og blank. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af.

Pisk æg, brun farin og vaniljesukker godt sammen i ca. 3 minutter, til massen er lys og luftig.

Sigt mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en anden skål. Vend det forsigtigt i chokolademassen med en dejskraber eller stor ske — rør kun til det lige akkurat er blandet, så brownien ikke bliver for tæt og tung.

Bag kagen i 35–40 minutter. Stik i midten med en gaffel eller en pind for at tjekke om den er færdig — der må gerne hænge lidt fugtig kagedej ved, da en brownie skal have en klæbrig og svampet konsistens indeni. Den må IKKE være flydende, blot let fugtig.

Lad kagen afkøle helt i formen (mindst 1 time) inden du skærer den i firkanter — den sætter sig, mens den køler, og er nemmere at skære. Jeg har skåret 12 store stykker her, men da det er en mættende kage, kan du sagtens skære mindre stykker og servere den til flere. Top evt. med flagesalt, hvis du er til det.